La Bourgogne Authentique

JOUR 1 : VOTRE VILLE / CHABLIS / BEAUNE 

Rendez-vous des participants et départ en direction de Chablis.

Classée parmi les « sites remarquables du goût », Chablis est considéré comme la porte d’Or de la Bourgogne, notamment parce que son vignoble produit le premier vin blanc du monde, attesté dès le Haut Moyen Âge.

Découverte du Domaine de la Famille Brocard (visite & dégustation) Le domaine Jean-Marc Brocard est une entreprise familiale et indépendante qui s'engage depuis 1997 pour l’écologie. Visite de la cuverie des foudres où sont élevés pendant 12 mois minimum les 1ers crus et grands crus du domaine, découverte et explication de la coupe de sol et dégustation de 3 vins : petit chablis, chablis et chablis 1er cru.

13H00 - Déjeuner dans une auberge de charme (entrée, plat, dessert,1/4 vin & café)

L’après-midi, continuation pour Beaune et installation à votre hôtel à partir de 16H00.

Installation à votre hébergement IBIS Centre Beaune***.  Vous pourrez profiter de la piscine. Apéritif de bienvenue. Dîner et nuit à votre hôtel.

JOUR 2 : HOSPICES DE BEAUNE / VISIOTRAIN / TRAIN DE L’OUCHE

Petit déjeuner et départ pour la découverte de Beaune avec :

-Visite guidée des Hospices de Beaune (durée : 1h00) Fondé en 1443 par Nicolas Rolin, Chancelier de Philippe le Bon, un joyau de l'architecture gothique flamboyante avec ses toits polychromes et son polyptyque du Jugement Dernier. Cet hôpital du Moyen Âge recèle encore bien d'autres trésors…

-Visite de Beaune en « Visiotrain »(durée à prévoir : 45 minutes) Laissez-vous promener, et écoutez la visite commentée vous présentant la vieille ville, les principaux monuments, les vignes... Départ rue de l'Hôtel-Dieu, en face du musée.

Déjeuner au restaurant. (Entrée, plat, dessert,1/4 vin & café)

Promenade en petit train à vapeur

Au cœur de la Côte d’Or, entre l’Auxois et le Pays Beaunois, siège la Vallée de l’Ouche. Le territoire s’organise en villages situés en bord de rivière ou du canal de Bourgogne comme Bligny-sur-Ouche, Fleurey-sur-Ouche ou Pont d’Ouche.

Etablie depuis 1830 cette ligne est une des plus anciennes voies ferrées de France. Ce voyage vous offre l’occasion de découvrir un des derniers bastions des locomotives à vapeur.

Retour à votre hôtel. Diner & nuit.

JOUR 3 : ROUTE DES GRANDS CRUS / DEGUSTATION VIN / CLOS VOUGEOT (80 km jour)

Petit déjeuner et départ avec votre guide (guide à la journée) pour la Route des Grands Crus . Elle constitue un bandeau étroit qui s’étire sur un axe nord-sud et dont la largeur n’excède pas 2 km et l’altitude, 300 à 400 mètres. Sur cette prestigieuse Côte de Nuits s’égrènent les plus grands vins rouges du monde dont 24 grands crus sur les 33 que comptent la Bourgogne (Romanée-Conti, Clos de Vougeot, Chambertin,…).

Passage par le vignoble de la côte de Nuits, aussi appelée « Route des Grands Crus » : le cépage pinot noir est ici mis en valeur par le travail et l’expérience des vignerons, tout en bénéficiant d’une excellente exposition et d’un terroir exceptionnel.

Arrêt dans une cave pour une dégustation et découverte des cépages et du domaine.

Déjeuner au restaurant. (Entrée, plat, dessert,1/4 vin & café)

L’après-midi, visite du château du Clos de Vougeot,haut lieu des grands vins de Bourgogne. Vous allez découvrir une belle bâtisse au milieu des vignes, qui a été classée monument historique en 1949.

Retour à votre hôtel. Diner & nuit.

JOUR 4 : FERME FRUIROUGE / DIJON (120 km jour)

Petit déjeuner et départ pour DIJON.

Arrêt à la ferme FRUIROUGE et visite « Cassis & Héritage : 7 générations de passion au cœur des Hautes- Côtes ». Découvrez l'âme authentique de la Bourgogne en suivant l’épopée de la famille Olivier, enracinée à Concœur depuis sept générations. Le Cassis, introduit par les moines de Cîteaux pour ses vertus médicinales, est devenu un emblème régional, aujourd’hui reconnu par une IGP. Après la projection d’un court film, une dégustation commentée de six produits confectionnés sur place révèle toute la richesse gustative de cette petite baie noire. Partagez la passion qui anime les Olivier et plongez dans un héritage familial unique.

Si préférence pour CASSISIUM, nous pouvons remplacer la ferme FRUIROUGE par le Cassisium (sans augmentation de tarifs)

Déjeuner au restaurant. (Entrée, plat, dessert,1/4 vin & café)

Après-midi, découverte de Dijon avec votre guide (durée 1h45). Dijon, capitale de la Bourgogne Franche-Comté, recèle de nombreuses spécialités et traditions culinaires ancestrales. Au fil de cette promenade, vous découvrirez la multitude des commerces de bouche de la ville et dégusterez les produits emblématiques des tables bourguignonnes.

La ville « aux cent clochers », comme la surnommait François 1er, compte de nombreux personnages célèbres comme l’ingénieur Gustave Eiffel, le sculpteur François Rude ou l’écrivain Henri Vincenot. Préfecture de la région Bourgogne, Dijon a obtenu le label Ville d’Art et d’Histoire.

Retour à votre hôtel. Diner & nuit.

JOUR 5 : ABBAYE DE FONTENAY / ELANCOURT (375 km jour)

Petit déjeuner et départ pour la visite guidée de L’abbaye de Fontenay.

L’ancienne Abbaye de Fontenay (XIIème siècle) est l’un des premiers monuments français à avoir été inscrit sur la liste du Patrimoine Mondial de l’Unesco. Ce classement a distingué en 1981 la valeur exceptionnelle de Fontenay et de son environnement.

Fondée en 1118 par Saint Bernard, l’Abbaye de Fontenay est l’un des plus anciens monastères cisterciens en Europe. Epargnée après la Révolution Française, elle a conservé l’ensemble de ses bâtiments de style roman : l’église, le dortoir, le cloître, la salle capitulaire, le scriptorium, et la forge. Le parc paysagé de l’Abbaye de Fontenay a été classé «Jardin Remarquable» en 2004 par le Conseil National des Parcs et Jardins.

13H00 - Déjeuner au restaurant (entrée, plat, dessert,1/4 vin & café)

Continuation vers votre ville.

Dépose des participants en fin de journée.

Fin de nos services.

L’ordre du programme est susceptible d’être modifié selon des impératifs locaux tout en conservant son contenu